Bizcolimón de crema

Ingredientes:

Para el bizcocho

16gr de clara de huevo en polvo + 120gr de agua (para montar las claras) ó 4 claras de huevo 

1 huevo

1 sobre de gasificante (el morado y el blanco) ó 1/2 de levadura tipo royal 

una pizca de sal

10gr de pura proteina (1 cazito) ó 15gr de leche en polvo

4 cucharadas de salvado de avena 

2 cucharadas de salvado de trigo 

1 yogur de limón desnatado
un choreon de aroma de mantequilla (al gusto)
1 cucharadita de cafe de aroma de limón

2 cucharadas de edulcorante polvo (al gusto)

Cobertuta y relleno

200gr de queso batido 0%

300gr de queso de untar 0% ó light

1 sobre de gelatina de limón sin azúcar

3 cucharadas de edulcorante liquido (al gusto)

70gr de leche desnatada

Preparación:

En un bol poner las claras con un pelin de sal y los gasificantes, batir con las varillas electricas, añadir  el resto de ingredientes del bizcocho y mezclar bien con las varillas, poner la mezcla en un molde de silicona (el mio de 18cm) meter en la cubeta de la cocimix deluxe, menú horno 160º, 30 minutos, sacar y dejarenfriar

Se puede hacer en el microondas 700w, 8 minutos, dependera de cada microondas, a mi personalmente me gusta mas en el horno

Cuando este frio el bizcocho, preparar la crema: poner en un vaso la leche, el edulcorante y la gelatina, remover y meter al microondas 60 segundos, poner en un bol los quesos y añadirle la gelatina, mezclar bien con las varillas electricas.

Montaje: desmoldear el bizcocho, partir por la mitad, en el mismo molde poner una capa de la crema, encima una parte del bizcocho, añadir encima mas crema, encima la otra mitad del bizcocho y encima el resto de crema, dejar en el frigo minimo 5h antes

 La foto es la del bizcofresa, los pasos del montaje son los mismos

 Posdata: esta receta es apta desde la fase de ataque si se hace con queso de untar 0%MG, si no desde crucero,, tenemos para 3dias en ataque, 2 dias en crucero