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lunes, 7 de noviembre de 2016

Tarta de queso y calabaza con base de bizcocho

 

Ingredientes:

500gr  de queso batido 0%
2 yogures naturales edulcorados
300gr de calabaza
1 cucharadita de aroma de vainilla
23gr de edulcorante en polvo
8 hojas de gelatina neutra
1 base bizcocho . Ingredientes: base bizcocho
4 claras (ó 2 huevos)
50gr de proteina neutra 
5gr de edulcorante en polvo
1 cucharadita de café de aroma de vainilla
1 cucharadita de café de levadura de hornear

Prepración para la baseMontar las claras con el edulcorante, el aroma y la levadura (yo con las varillas eléctricas) añadir la proteina y mezclar bien, poner la masa (es bastante liquida) en la cubeta de la GM E ó GM F (pincelar con aceite) poner la tapa doradora y programar olla menú horno 150º, 5 minutos, tapa 250º, 10 minutos, sacar y dejar enfriar. Ya tenemos nuestra base de bizcocho para utilizar

Horno precalentado a 180º, poner en un molde de unos 22cm, hornear arriba y abajo unos 10 ó 15 minutos, dependerá de cada horno

Preparación la tarta: Cocer la calabaza, en microondas 12 minutos, 700w, mezclar la pulpa con los 5gr de edulcorante, (tiene que quedar como una crema espesa) Reservar.
Colocar sobre una base de tarta desmoldable de 20cm el bizcocho base 
Batir el queso con el edulcorante 18gr ( si lo hacemos con las varillas eléctricas mejor), añadir los yogures y el aroma de vainilla y batimos un poco más. 
Poner 6 hojas de gelatina en agua fría para que se ablande, calentar 3 cucharadas soperas de agua  y deshacer allí las 6 hojas de gelatina bien escurridas del agua, unir a la mezcla de queso, para que se integre bien lo mezclamos con las varillas y reservamos. 
Ablandamos las 2 hojas de gelatina en un bol con agua fría, calentamos tres cucharadas soperas de agua fría y deshacemos bien las hojas de gelatina, mezclamos bien con la calabaza. 
Vertemos una cucharada grande de la mezcla del queso y otra de la mezcla de la calabaza, alternando, hasta que acabemos con las masas, con un tenedor removemos un poco haciendo un marmolado. Dejamos enfriar en la nevera. Este tipo de tartas está mejor de un día para otro

Posdata: esta receta es apta a partir de la fase de crucero, los dias PV

martes, 19 de julio de 2016

Tortilla de nabos pimiento y cebolla


 


Una forma diferente de comer verduras, ademas es apta a partir de crucero, da el pego, parece una autentica tortilla de patatas

Ingredientes: 

4 nabos pequeños
1/2 cebolla 
1 pimiento verde
1 diente de ajo
5 huevos tamaño L
3 cucharadas de leche desnatada
sal y pelin de pimienta
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Pelar los nabos y cortar al gusto yo a cuadraditos pequeños, pelar la cebolla, el pimiento y el ajo  y trocearlo al gusto, meter todo ya troceado dentro de la cubeta de la GM E ó GM F, añadir 1 cucharada de aceite oliva mover para que se mezcle todo bien , tapar con valvula cerrada, menú turbo 4 minutos, cuando termine, despresurizar manualmente, y reservar, poner los huevos en un bol,  con la leche, sal y pimienta, batir bien añadir los nabos reservados, pincelar con aceite  la cubeta de la GM E ó GM F, añadir la mezcla  del bol, tapar con válvula abierta, menú plancha140º,  10 minutos, abrir y lista   

Modo tradicional Pelar los nabos y cortar al gusto yo a cuadraditos pequeños, pelar la cebolla, el pimiento y el ajo  y trocearlo al gusto, meter todo ya troceado,  dentro de un taper apto microondas,   añadir el aceite y remover, tapar poner máxima potencia 5 minutos (comprobar que esta todo blandito, sino poner más minutos aquí depende de cada microondas) reservar,  una vez terminado, poner los huevos en un bol, con la leche, sal y pimienta, batir bien añadir los nabos reservados, y cuajar en una sarten, en el mismo microondas ó en el horno 
Acompañar con lo que más os guste yo en este caso con contramuslo al horno y panecillo dextrinado de salvado de avena y salvado de trigo 


 
Posdata: esta receta es apta a partir de crucero dias PV 
http://vidasanabyjulycar.com/es/47-dieta-dukan

lunes, 6 de junio de 2016

Pan de molde sin tolerados

 

Pan de tipo bimbo


Este pan para la dieta Dukan se puede comer a partir de la fase de crucero, esta buenisimo

Ingredientes: 

250gr de leche desnatada
250gr de agua
1 cucharada de leticina de soja (opcional pero es mejor ponerla)
1 cucharada de levadura de cerveza (opcional)
2 cucharadas de semillas sésamo y lino  (ya mezcladas) 
1 cucharadita de sal
cuatro gotitas de edulcorante liquido
1 clara 
120gr de  proteina neutra 
280gr de  gluten de trigo  
7gr de levadura de panadero  ó 25gr de levadura fresca

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el mismo orden de la receta en la cubeta de la panificadora, programa 2 (pan esponjoso) 750gr, tostado medio, cuando termine sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

Se me ha hundido un poco pero esta muy rico para hacernos un temtempie a cualquier hora del dia  

Posdata: Desde la fase de ATAQUE


Modo tradicional: 
Amasado a mano, templar el agua, disolver la levadura, añadir el resto de ingredientes, lo ultimo la sal (para no matar la levadura) amasar durante 5 minutos (es una masa pegajosa), meter la masa en un molde tipo cake mediano y dejar que doble su volumen (aprox. 1h) hornear con el horno precalentado 180º, 30 minutos, dependera de cada horno

viernes, 27 de mayo de 2016

Gelatina de sabores light

 

Ingredientes:

1 litro de agua

Preparación: 

Del litro de agua separamos 1 vaso y añadimos las gelatinas para que se hidraten, mientras en un bol ponemos el resto de agua y el bolero de sabor que más nos guste, mezclamos bien y lo calentamos a punto de hervir ( hasta que humee, no hervir) cuando este bien caliente sacamos y añadimos la  gelatina hidratada, removemos bien y llenamos vasitos con sus tapas, dejamos enfriar y metemos en la nevera toda la noche. Ya tenemos ricas gelatinas de sabores 

Posdata: esta receta es apta desde la fase de ATAQUE

Donde comprar productos aptos dieta  Dukan http://vidasanabyjulycar.com/es/47-dieta-dukan

miércoles, 18 de mayo de 2016

Gazpacho Andaluz Dukan

 

Ingredientes: 

1 kilo de tomates de pera maduros, 1 pimiento pequeño verde, 1 pepinillo pequeño, 1 cebolla fresca ó normal, vinagre de manzana, 1 cucharada de aceite de oliva, sal al gusto agua fría 
2 huevos duros para rayar

Preparación:

Lavar bien los tomates y triturar toda la verdura junta, añadir vinagre, sal el aceite y agua al gusto de lo espeso que os guste, triturar y listo, le raye dos huevos duros y lo mezcle todo, ñamañma

Posdata: esta receta es apta en crucero los dias PV